Vesna Leskovic – Dino Del Medico
Rezija, jest tu-w Rožini dulini
Resia, a tavola nella Valle dei fiori
Čedad – Cividale del Friuli 2006
Editrice: Most società cooperativa a.r.l.
Pagine: 226
Prezzo: 15,00 euro
Questa pubblicazione bilingue (italiano – dialetto sloveno resiano), corredata da documentazione fotografica, raccoglie buona parte delle ricette della Val Resia, legate alla vita di un tempo, ma ricorrenti anche nella tradizione culinaria di oggi.
Una parte delle ricette è stata raccolta tra gli emigranti resiani nei vari Paesi europei, soprattutto in Svizzera, Belgio e Francia; altre, ancora, tra i nostri amici di Uccea e nelle varie frazioni del comune di Resia.
Vesna Leskovic – Dino Del Medico
Rezija, jest tu-w Rožini dulini
Resia, a tavola nella Valle dei fiori
Čedad 2006
Založba: Most società cooperativa a.r.l.
226 str.
Cena: 15,00 evrov
Dvojezična knjiga (v italijanščini in rezijanskem slovenskem narečju), ki jo obogati fotografsko gradivo, vsebuje dobršen del receptov iz Doline Rezije, ki so povezane s preteklostjo a ki so v rabi tudi v okviru današnje kulinarične tradicije. Del receptov so avtorjem podali rezijanski izseljenci, ki so se naselili marsikje po Evropi, predvsem v Švici, Belgiji in Franciji; druge pa so jim izročili prijatelji iz Učje ter iz raznih vasi v občini Rezija.
