Gli “strucchi lessi”, il mais rosso di Aquileia e quello “Dente di cavallo”, il broccolo di Udine e l’asparago di Nogaredo del Torre, sono alcuni dei prodotti speciali del Friuli Venezia Giulia a rischio estinzione che sono stati imbarcati sull'”Arca del Gusto”, immagine scelta da Slow Food per significare l’impegno a salvarli dalla scomparsa. Saranno i protagonisti dell’appuntamento di sabato 7 dicembre a Udine, evento con cui la condotta Slow Food del Friuli – circa 350 degli 850 associati di Slow Food regionale – celebrerà il “Terra Madre Day 2013”, iniziativa promossa ogni anno per difendere l’agricoltura, la pesca e l’allevamento sostenibili, far conoscere e riscoprire i cibi tutelati e presentare i nuovi prodotti. In Fvg, Slow Food ha portato finora sull’Arca del Gusto salumi e derivati (la Marcundela, il Pestat di Fagagna, le Petuccia, Peta Pitina, la Sasaka), formaggi (il Formadi frant, il Montasio d’alpeggio, il Salato della Carnia e Val d’Arzino, la Scuete fumade), ortaggi (l’aglio di Resia, il Radic di mont, la Rosa di Gorizia), dolci (il Bujadnik di Resia, i Colaz della Carnia) e la mela Seuca, cultivar presente nelle valli del Natisone. (ANSA)
Slow food parpravja v saboto 7. dečemberja v Vidnu srečanje o kuhanih štrukljah in o drugih pardielkih, ki so v Nediških dolinah in v Furlaniji Julijski krajini. Na Slow Food pravijo, de je trieba ohraniti tiele pardielke, ker če ne jih bomo v kratkin zgubili.
